Fleisch mit Champignons für Rezept Schweinefilet aus der gusseisernen Pfanne von Pampered Chef®
Rezept

SchweinefiletRezept Gusspfanne

Schweinefilet auf den Punkt gegart

Zubereitung für perfektes Schweinefilet aus der Gusspfanne

Step by Step Anleitung

Fleisch in Pfanne für Rezept Schweinefilet aus der gusseisernen Pfanne von Pampered Chef® 1.

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Fleisch halbieren, waschen, trockentupfen und würzen.

Butterschmalz in der gusseisernen Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.

Filet im Backofen für Rezept Schweinefilet aus der gusseisernen Pfanne von Pampered Chef® 2.

Sobald alle Seiten angebraten sind, den Fühler des Thermometers längs in die Mitte eines Filets plazieren. Das Kabel ist extra lang, so bleibt das Thermometer draußen auf der Arbeitsfläche liegen. (Bei mir hat die Garzeit im Backofen ca. 20 Minuten gedauert)
Das Fleisch ist fertig, wenn das Thermometer folgende Werte anzeigt:

RosaDuchgegart
60 - 64 °C65 - 70 °C
Filetscheiben angerichtet für Rezept Schweinefilet aus der gusseisernen Pfanne von Pampered Chef® 3.

Sehr lecker zu diesem Schweinefilet schmeckt meine Pilzrahmsoße vom Rezept Semmelknödel mit Pilzrahm.

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Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree
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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 160 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 5 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenGesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

  • 1 kg Schweinefilet
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • oder optional Fleischgewürz
  • 1-2 EL Butterschmalz
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Tipps & Tricks

  • Bei feinen Fleischsorten empfehle ich Dir ein Küchentermometer zu verwenden.
Nährwertangaben Für 1 Portion
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
3050,0 g55,5 g7,0 g

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