Scheiben vom Semmelknödel aus kleinem Zaubermeister auf Teller angerichtet

Rezept

Semmelknödel mit PilzrahmRezept kleiner Zaubermeister

Name: Semmelknödel mit Pilzrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Brötchen vom Vortag in kleine Würfel geschnitten; 330-350 g Milch; 3 Eier; 1/2 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 600 g Pilze nach Wahl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 ml Schlagsahne; 2 EL Öl; Salz, Cayennepfeffer; 2 TL Zitronensaft; 1 TL Gemüsebrühpulver

Semmelknödel mit Pilzrahmsoße

Zubereitung Semmelknödel mit Pilzen aus dem kleinen Zaubermeister

Step by Step Anleitung

Brotwürfel auf Stoneware von Pampered Chef® für Semmelknödel

Die Semmeln in sehr kleine Würfel schneiden und trocknen lassen. Ich hatte frische Semmeln und habe sie auf dem großen Ofenzauberer 15-20 Minuten bei 160 °C Umluft getrocknet.

Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit etwas Butter in einer Pfanne glasig dünsten.

Edelstahlschüssel mit Brotwürfeln und Gewürzen für Semmelknödel

Die trockenen Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Die Milch auf dem Herd erhitzen und über die Semmeln gießen. Gut durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die weichen Semmeln geben. Petersilie zufügen und mit den Händen kräftig durchkneten. Erneut 15 Minuten ziehen lassen.

Semmelknödel in rohem Zustand aus kleinem Zaubermeister von Pampered Chef®

Kleinen Zaubermeister gut einfetten.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hände befeuchten und aus dem Teig eine längliche Rolle formen und in den kleinen Zaubermeister legen und Deckel auflegen.

Gegarter Semmelknödel aus dem kleinen Zaubermeister von Pampered chef®

Im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Für die Pilzsoße:
Sahne halb steif schlagen.
Pilze vierteln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Champignons bei hoher Hitze 5-10 Minuten braten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Sahne und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen lassen.

Teller mit Semmelknödel und Pilzrahm aus kleinem Zaubermeister

Pilzrahm zum Semmelknödel servieren.

Hier findest Du viele leckere vegetarische Rezepte rund um die Stoneware.

Lust auf weitere leckere Rezepte? Hier gelangst Du zur Rezeptsammlung für den kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®.

Produkt

Kleiner Zaubermeister von Pampered Chef - Backform mit Unterteil und Deckel in grau

Kleiner Zaubermeister 1,5 L

mehr zum Produkt im Shop ansehen

Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 30 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten

Zutaten

Semmelknödel

350 g Brötchen vom Vortag in kleine Würfel geschnitten
330-350 g Milch
3 Eier
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Zwiebel
1 EL Butter

Pilzrahm

600 g Pilze nach Wahl
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 ml Schlagsahne
2 EL Öl
Salz, Cayennepfeffer
2 TL Zitronensaft
1 TL Gemüsebrühpulver

Tipps & Tricks

Sahne kann durch Cremefine zum Kochen ersetzt werden.
Du kannst 50 g Schinkenwürfel zugeben.
Als Fleischbeigabe kannst Du 600 g Schweinefilet in feine Streifen zu den Champignons geben.

Nährwertangaben Für 1 Portion
Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
577	57,5 g	20,5 g	29,5 g

Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:

Nudelauflauf Nürnberger Art aus der runden Form von Pampered Chef® - Nahaufnahme

Nudelauflauf Nürnberger ArtRezept Stoneware rund

Familienrezept - schmeckt Groß und Klein

mehr erfahren

Griechischer Hackauflauf aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Griechischer HackauflaufRezept Ofenmeister

Leckerer Hackauflauf mit Kritharakinudeln

mehr erfahren