Spätzle-Spitzkohl AuflaufRezept Ofenhexe®
Spätzle mit extra viel Gemüse
Rezept
Zubereitung Spätzle-Auflauf aus der Ofenhexe®
Step by Step Anleitung
Zwiebeln halbieren und klein schneiden.
Spitzkohl in dünne Streifen schneiden oder mit dem Küchenhobel auf Stufe 2 hobeln.
Möhren in Julienne schneiden.
(Mandoline: Julienne | Stufe 2)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Schinkenwürfel zugeben und anbraten.
Spitzkohl zufügen und für 5-8 Minuten schmoren. Möhrenstifte hinzufügen und weitere 5 Minuten garen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
Wasser, Frischkäse und Sahne zugeben und gut unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühpulver und Muskatnuss würzen und aufkochen lassen. Speisestärke dazugeben und Soße binden.
Den Käse reiben.
Ofenhexe® einfetten.
Die Hälfte der Spätzle in die Ofenhexe® geben und die Hälfte der Gemüsemischung darüber verteilen. Restliche Spätzle und Gemüsesoße ebenfalls schichten.
Den Käse reiben und über dem Auflauf verteilen.
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Im Backofen für ca. 30 Minuten backen.
Nach der Backzeit die Röstzwiebeln über den Auflauf geben und servieren.
Dazu passt ein Gurkensalat.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Aufläufe & Gratin Rezepte.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenGesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 800 g Spätzle, frisch aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
- 100 g Schinkenwüfel
- 1 Zwiebel
- 1/2 - 3/4 Spitzkohl
- 4 Möhren
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 200 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühpulver
- Etwas Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- 2 TL Speisestärke
- 200 g Emmentaler oder Bergkäse
- Optional: Röstzwiebeln
- Petersilie, frisch und gehackt
Tipps & Tricks
- Die Ofenhexe® (Auflaufform) wurde im September 2022 durch ein neues Modell ersetzt. Du kannst dieses Rezept in der grauen Ofenhexe® und auch in dem neuen weißen Modell zubereiten.
- Anstatt Sahne kannst Du auch Cremefine 7 % oder 15 % verwenden.
Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.
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