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Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer und mehr.

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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Nahaufnahme vom fertigen Spargel aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Rezept

SpargelRezept Ofenmeister

Name: Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Spargel geschält; Butterflocken; Salz, Zucker; Spargelschalen; 130 g Butter; 120 g Joghurt; 1 Ei; 1,5 TL Senf; 2 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer; 150 g Orangensaft; 2 El Balsamicoessig, weiß; 150 g Butter, weich in Stücken; 3 Eigelb; 1 EL Mehl; 80 g Wasser; 1 gestrichenen TL gekörnte Brühe; gute Prise Salz

Hocharomatisches und intensives Geschmackserlebnis

Zubereitung Spargel aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Spargelschalen im Ofenmeister von Pampered Chef®

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Spargel schälen.
Spargelschalen waschen und eine Handvoll Spargelschalen in den Ofenmeister legen.
Dies dient als „Bett“, damit der Spargel nicht unten anbackt.
Eine größere Menge Spargel kannst Du im Grundset zubereiten. Der Zauberstein dient dann als Deckel.

Spargel mit Butterstückchen im Ofenmeister von Pampered Chef®

Nun den geschälten Spargel hineinlegen.

Nun 4-5 Butterflocken auf den Spargel legen und mit Salz und etwas Zucker bestreuen. Nach Bedarf noch ein paar Schalen auf den Spargel geben, ist aber nicht unbedingt nötig.

gegarter Spargel im Ofenmeister von Pampered Chef®

Mit geschlossenem Deckel ca. 35-45 Minuten backen. Garprobe machen.

Dazu passt:

Joghurt- Hollandaise:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und
6 Min. | 70 °C | Stufe 4 verrühren.

Orangen-Hollandaise:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und
8 Min. | 80 °C | Stufe 3 cremig aufschlagen.