Speck-Lauch-KuchenRezept großer Ofenzauberer
Zu dem Rezept ein leckeres Glas Weißwein, einfach perfekt
Rezept
Speck-Lauch-Kuchen vom großen Ofenzauberer | Pampered Chef ®
Step by Step Anleitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig: Aus allen Zutaten mit einer Küchenmaschine oder Knethaken einen geschmeidigen Teig herstellen. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)
Den großen Ofenzauberer gut einfetten, den Teig darauf ausrollen und einen Rand hochziehen.
Füllung: Speck und Zwiebeln in einer großen Pfanne andünsten. Den Lauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und dem Gemüsebrühenpulver würzen.
Ca. 5-8 Minuten dünsten lassen, immer wieder umrühren. Füllung auf dem Teig verteilen.
Eimasse: Knoblauchzehe pressen.
(Thermomix: 3 Sek. | Stufe 6)
Alle restlichen Zutaten und Gewürze gut verrühren. Die Eimasse über die Füllung geben und gleichmäßig verteilen.
Käse reiben und über die Füllung geben. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 8)
Backzeit ca. 35-45 Minuten.
Dazu passt ein leckeres Glas Weißwein.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 6 PortionenArbeitszeit: 30 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 150 g Butter, weich
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Stangen Lauch, geputzt, gewaschen und in feine Ringe geschnitten
- 1 Gemüsezwiebel, in feine Würfel geschnitten
- 250-300 g Speckwürfel
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühpulver (Instant)
- 400 g Schmand
- 180 g Milch
- 5 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200-300 g (geriebenen) Käse, je nach Geschmack (Gouda, Edamer, Bergkäse...)
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 939 | 46,2 g | 38,7 g | 65,3 g |
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