Rezept

Weizen-Emmerbrot Rezept kleiner Ofenmeister - ehem. kleiner Zaubermeister

Name: Weizen-Emmerbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Wasser; 10 g Hefe; 1 TL Honig; 70 g Sesamsaat; 70 g Quark; 370 g Weizenmehl 1050; 140 g Emmervollkornmehl; 2 TL Salz

Einfaches Brotrezept mit kräftigem Geschmack

Zubereitung Weizen-Emmerbrot im kleinen Ofenmeister - ehemals kleiner Zaubermeister

Der Kleine Ofenmeister ist das identische Produkt, das bis zum 31. August 2026 Kleiner Zaubermeister “Lily” hieß. Lediglich der Name wurde geändert. Maße, Fassungsvermögen und Backeigenschaften bleiben unverändert. Du kannst dieses Rezept deshalb auch weiterhin genauso in deinem vorhandenen Kleinen Zaubermeister zubereiten.

Step by Step Anleitung

Brotteig - Weizen-Emmerbrot Rezept - Kleiner Zaubermeister - Pampered Chef®

Wasser, Honig und Hefe leicht erwärmen (Thermomix:3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe).

Den weichen Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 3 Stunden gehen lassen.

Brotlaib - Weizen-Emmerbrot Rezept - Kleiner Zaubermeister - Pampered Chef®

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den kleinen Ofenmeister einfetten.

Den Teig auf einer Teigunterlage zu einem Laib formen und ein Muster einschneiden.

Teig - Backform - Weizen-Emmerbrot Rezept - Kleiner Zaubermeister - Pampered Chef®

Laib in den kleinen Ofenmeister legen. Mit dem Deckel verschließen und in den Backofen geben.

Backzeitca. 50 Minuten.

Brot - Backform - Weizen-Emmerbrot Rezept - Kleiner Zaubermeister - Pampered Chef®

Nach der Backzeit das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Brotscheiben - Weizen-Emmerbrot Rezept - Kleiner Zaubermeister - Pampered Chef®

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