ZitronenkuchenRezept Mini-Kastenform
Zitronenkuchen extra saftig und lecker
Rezept
Zubereitung Zitronenkuchen in der Pampered Chef® Mini-Kastenform
Step by Step Anleitung
Mini-Kastenform gut einfetten und leicht mit Semmelbröseln ausstreuen.
Teig: Eier, Zucker, Butter und Öl mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. (Thermomix: 2 Min. | Stufe 4) Restliche Zutaten zugeben und gut verrühren.
(Thermomix: 1 Min. | Stufe 4)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig gleichmäßig in die Form geben und 45 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, ggf. mit Alufolie abdecken.
Kuchen aus dem Backofen nehmen und zur Hälfte in der Form auskühlen lassen. Kuchen rausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Glasur anrühren und die Kuchen damit bestreichen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 kleine KuchenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 45 MinutenGesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Rapsöl
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 Prisen Salz
- 80 g Zitronensaft, frisch gepresst
- abgeriebene Schale von 1,5 Zitronen
- Semmelbrösel und Fett für die Form
- 170 g Puderzucker
- 15 g Zitronensaft
- 20 g Milch
Tipps & Tricks
- Das Rezept kann auch im Zauberkasten zubereitet werden.
- Backzeit Zauberkasten:180 °C - 60 Minuten - Stäbchenprobe
- Tipp: gehackte Pistazien sehen auf der Glasur toll aus.
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