Acma-BrotRezept großer Pizzazauberer
Türkisches und weiches Brot mit Sesam
Rezept
Acma-Brot vom Pizzazauberer plus | Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Milch, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Öl, Salz, Eiweiß und Mehl hinzufügen und verkneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)
Den Teig in 5 bis 6 Stücke teilen, ausrollen und jeweils mit weicher Butter bestreichen.
Stücke einrollen und zu einer Schnecke geformt auf den großen Pizzazauberer plus legen.
Vorgang fortführen, bis alle Teigstücke verbraucht sind und eine Schnecke entstanden ist.
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Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2 Eigelb mit etwas Milch verquirlen, die Schnecke damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Schnecke für 40 Minuten in den Backofen geben.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 6 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenRuhezeit: 30 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Zutaten
Teig
- 300 g Milch
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 100 g neutrales Öl
- 2 TL Salz
- 20 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 650 g Mehl Type 405
- 100 g weiche Butter
- 2 Eigelb
- etwas Milch
- etwas Sesam
Tipps & Tricks
- Für mehr Variation: Anstatt mit Butter, kann das Brot auch mit zerbröseltem Schafskäse, Kräuterbutter oder Schinken und Käse gefüllt werden.
- Zum Bestreuen sieht schwarzer Sesam auch toll aus.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 693 | 85,0 g | 16,5 g | 31,2 g |
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