Acma-BrotRezept großer Pizzazauberer

Milch, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen.
(Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Öl, Salz, Eiweiß und Mehl hinzufügen und verkneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)

Den Teig in 5 bis 6 Stücke teilen, ausrollen und jeweils mit weicher Butter bestreichen.

Stücke einrollen und zu einer Schnecke geformt auf den großen Pizzazauberer plus legen.

Vorgang fortführen, bis alle Teigstücke verbraucht sind und eine Schnecke entstanden ist.

Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2 Eigelb mit etwas Milch verquirlen, die Schnecke damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Schnecke für 40 Minuten in den Backofen geben.

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