Naan BrotRezept für Zauberstein & Co.
Naan Brot als knusprige Variante
Rezept
Zubereitung Naan-Brot vom Zauberstein
Step by Step Anleitung
Hefe mit einer Prise Zucker in der Milch verrühren und kurz stehen lassen. (Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Mehl, Salz, Joghurt, Ei und Öl zum Hefe-Wasser zugeben und mit einer Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)
Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zauberstein leicht einfetten.
Den Brotteig in 4 Teile teilen.
4 Fladen auf dem Zauberstein mit einem Nudelholz oder Teigroller ausrollen.
Im Backofen ca. 15 Minuten backen. Das Brot aufgrund der kurzen Backzeit nach ca. 10 Minuten wenden.
Nach der Backzeit die heißen Fladen mit flüssiger Butter bestreichen und mit gehackter Petersilie und nach Geschmack mit einer Prise Salz bestreuen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 200 °C (vorheizen)Portionen & Zeit
Menge: Für 4 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 15 MinutenRuhezeit: 30 MinutenGesamtzeit: 55 MinutenZutaten
- 75 ml Milch
- 280 g Mehl Type 405
- 1 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 75 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Ei
- 3-4 Stängel Petersilie
- Zum Bestreichen: 1-2 EL flüssige Butter
- Optional: Salz zum Bestreuen
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 363 | 51,5 g | 11,7 g | 11,6 g |
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