Aivar-Feta-BrotsticksRezept großer Ofenzauberer

Wasser, Zucker und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Öl, Salz und Mehl zugeben und ca. 5 Minuten mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten.

In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.

Den großen Ofenzauberer einfetten und die Hände leicht einölen. Den Teig mit den Händen in die Form drücken. Es soll noch möglichst viel Luft im Teig bleiben, deshalb vorsichtig flach und in die Ecken drücken.

Abgedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Knoblauch pressen und Fetakäse zerbröseln.

Aivar mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Teig verstreichen. Die Hälfte des Fetakäses drüberstreuen.

Mit einem Pizzarad oder einer Teigkarte das Brot vor dem Backen in schmale Streifen schneiden.

Im Backofen 30 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Optional: Koriander hacken. Nach der Backzeit mit dem restlichen Fetakäse und Koriander bestreuen.

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