Brokkoli mit HummusRezept Grillstein
Vegetarische Köstlichkeit vom Grill
Rezept
Zubereitung Brokkoli mit Hummus vom Grillstein
Step by Step Anleitung
Kichererbsen abgießen. Zusammen mit allen Zutaten bis auf das Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren.
Das Wasser zugeben und cremig aufschlagen. Das Wasser sollte wirklich eiskalt sein. Gib noch zusätzliches Wasser bis zur gewünschten Cremigkeit hinzu.
Ggf. erneut mit Gewürzen abschmecken.
Den Grillstein auf den Grill legen und auf hoher Hitze für mind. 15 Minuten aufheizen.
Brokkoli vom Strunk schneiden und kleine Röschen abteilen.
Sesamöl auf den Grillstein geben und Brokkoli dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Deckel vom Grill schließen und 5 Minuten grillen.
Dann Brokoili wenden und weitere 5 bis 8 Minuten grillen. Gib beim Wenden ggf. noch etwas Sesamöl dazu.
Gib den Hummus als Spiegel auf einen Teller und den gegrillten Brokkoli darauf.
Toppe das ganze noch mit etwas Sesamöl und Sesamsaat.
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Schwierigkeitsgrad
Portionen & Zeit
Menge: 2–4 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 10 MinutenGesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
Hummuscreme
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 3 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- 1 gestr. TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Ra el Hanout
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 50 g kaltes Wasser
- 2 Brokkoli
- Salz
- Pfeffer
- Sesamöl
- Topping: Sesamsaat
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