Filet-TopfRezept Ofenmeister
Schweinefilet mit Champignons saftig und lecker
Rezept
Zubereitung Filet-Topf aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Zutaten vorbereiten:
- Zwiebel in feine Würfel schneiden
- Knoblauch pressen
- Champignons in Scheiben schneiden
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons anbraten und ca. 8 Minuten braten.
Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühpulver und Paprikapulver würzen. Crème fraîche, Sahne, Weißwein und Sojasoße zugeben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren und die Soße damit binden und erneut kurz aufkochen lassen.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Fleisch passend schneiden und in den Ofenmeister legen.
Die Soße über das Fleisch geben und den Topf mit dem Deckel verschließen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten garen.
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Nach der Garzeit das Fleisch aus der Soße nehmen und in Scheiben schneiden. Die Soße ggf. mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Zum Filet Topf schmecken Reis, Nudeln und Kartoffeln.
Kleiner Tipp: Wenn Du auch den kleinen Zaubermeister besitzt, kannst Du während der Garzeit des Fleisches, den Reis im Backofen mitgaren. Hier geht es zum Reis-Rezept.
Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügel Rezepte.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
- 1 kg Schweinefilet
- 800 g braune Champignons
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 150 g Crème fraîche
- 500 ml Kochsahne oder Cremefine zum Kochen
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprika, rosenscharf
- 3 EL Sojasoße, dunkel
- 70 ml Weißwein
- 3 TL Speisestärke
- Frische Petersilie zum Bestreuen
Tipps & Tricks
- In diesem Rezept brate ich die Champignons an, es passen so mehr Pilze in den Ofenmeister und durch die kurze Garzeit des Filets ist alles gleichzeitig gar.
- Die Sahne kannst Du auch gegen fettarme Alternativen austauschen,
wie z. B. Cremefine
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 730 | 18,8 g | 66 g | 40,8 g |
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