Kuchen mit Creme und Topping aus dem großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Rezept

Gebrannte Mandeln KuchenRezept großer Ofenzauberer

Name: Gebrannte Mandeln Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ca. 20 Stücke
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 200 g Zucker; 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 80 g Speiseöl, neutral; 45 g Backkakao; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 1 TL Zimt; 400 g Sahne; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 3 EL Zucker; 3 Pck. Dessertsoße Vanille ohne Kochen von Ruf; 2 Becher Schmand; 100 g Butter; 100 g Zucker; 200 g Mandeln gestiftelt

Fluffiger Schokoboden mit cremiger Füllung und knusprigen Mandel-Topping

Zubereitung Kuchen mit gebrannten Mandeln vom gr. Ofenzauberer

Step by Step Anleitung

Großer Ofenzauberer mit dunklem Kuchenteig gefüllt

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zutaten für den Boden mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
(Thermomix: 1 Min. | Stufe 4)
Den großen Ofenzauberer gut einfetten und den angerührten Teig in die Form geben und glattstreichen.
Im Backofen für 40 Minuten auf der untersten Schiene backen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Fertig gebackener Mandel-Kuchen im großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Creme: Pulver der Dessertsoße, Vanillin-Zucker und normalen Zucker zur Sahne geben und alles zusammen steif schlagen.

Nun den Schmand unterheben.

Die Creme auf den Schokoboden streichen.

Kuchen kalt stellen.

Mandeln mit Zucker und Butter in Edelstahlpfanne

Mandel-Topping: Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen und köcheln lassen, bis der Zucker karamellisiert ist.

Die Mandeln dazugeben und gut vermischen. Die Mandeln sollten etwas gebräunt sein.

Dann die Masse auf eine Platte geben und abkühlen lassen. Nach dem Erkalten mit den Händen zerbröseln.

Das Mandel-Topping erst kurz vor dem Servieren auf die Creme geben, da der Knusper-Effekt den Kuchen ausmacht.
Du kannst den Kuchen gut am Vortag zubereiten und am nächsten Tag dann das Mandel-Topping drüberstreuen.
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