DominosteinkuchenRezept großer Ofenzauberer

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig: Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. (Thermomix: Schmetterling |
4 Min. | Stufe 4 | Schmetterling entfernen)
Die restlichen Zutaten für den Boden zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
(Thermomix: 1 Min. | Stufe 4)
Den großen Ofenzauberer gut einfetten, den angerührten Teig in die Form geben und glattstreichen.
Für 30 Minuten auf der untersten Schiene backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Den erkalteten Kuchen mit einem Messer begradigen.

Für die Marzipancreme das Marzipan mit der Milch gut vermischen und auf den Kuchenboden streichen. (Thermomix: 60 Sek. | Stufe 4)

Einen Backrahmen um den Kuchen stellen. Für das Gelee die Aprikosenmarmelade kurz aufkochen und das Geliermittel unter Rühren hinzufügen. (Thermomix: 6 Min. | 100 °C | Stufe 2).

Direkt auf den Kuchen geben und glattstreichen. Das Gelee wird sehr schnell fest.

Für die Ganache die Schokolade in Stücke brechen. Sahne und Butter in einem Topf aufkochen lassen (Thermomix: 5 Min. | 80 °C | Stufe 2) und anschließend den Topf vom Herd ziehen. Schokolade hinein geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich alle Stücke aufgelöst haben.
(Thermomix: 3 Min. | 60 °C | Stufe 2)
Ganache etwas abkühlen lassen.
(Thermomix: 15 Min. | Stufe 1)
Sie bleibt von der Konsistenz her streichfähig. Ganache auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.

Den Kuchen kühl stellen und wenn möglich 1-2 Tage durchziehen lassen. Kuchen in Stücke oder in kleine Würfel schneiden.

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