Lebkuchen vom großen Ofenzauberer - angerichtete fertige Lebkuchenstückchen

Rezept

Lebkuchen Rezept großer Ofenzauberer

Name: Lebkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Haselnüsse (oder 100 g gemahlene Nüsse); 100 g Orangeat; 300 g Weizenmehl 405; 250 g brauner Zucker; 3 gehäufte TL Lebkuchengewürz; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Backpulver; 250 ml Milch; 150 g weiche Butter; 3 EL Honig; 4 Eier; 200 g Kuvertüre; optional: 200 g geschälte Mandeln für die Deko

Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit

Zubereitung Lebkuchen auf dem großen Ofenzauberer

Dieser Lebkuchen wird als Blechkuchen gebacken und mit Schokolade überzogen. Mit geschälten Mandeln als Blümchen sieht jedes Stück besonders hübsch aus.

Step by Step Anleitung

Lebkuchen vom großen Ofenzauberer - angerührter Teig in Edelstahlschüssel

Teig: Die Haselnüsse und das Orangeat mit einer Moulinette oder einem Mixer sehr fein zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und mit einem Handrührgerät vermengen.

Zubereitung Thermomix: Haselnüsse in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Orangeat in den Thermomix geben und
10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern (das Orangeat sollte sehr klein sein). Restliche Zutaten und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und etwa
30 Sek. | Stufe 6 vermischen.

Lebkuchen vom großen Ofenzauberer - angerührter Teig verteilt auf Backform

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Stoneware gut einfetten. Den flüssigen Teig in die Form gießen, glatt streichen.

Lebkuchen vom großen Ofenzauberer - Teig nach dem Backen in Backform

Den Teig etwa 25 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen.

Lebkuchen vom großen Ofenzauberer - Teig mit Schokoladenglasur bestrichen und mit Mandeln verziert

Die Kuvertüre schmelzen und den Lebkuchen mit der Schokolade überziehen. Sofort in Stücke schneiden und die Mandeln als Deko in Blumenform auf jedes Stück legen.

Nach dem Erkalten erneut die Stücke mit einem heißen Messer nachschneiden. Dazu das Messer vorher in heißes Wasser geben.