Hähnchenschnitzel Rezept großer Ofenzauberer
Hähnchenschnitzel mit extra knuspriger Panade
Rezept
Zubereitung Hähnchenschnitzel vom großen Ofenzauberer
Für dieses Rezept benötigst du eine Stoneware aus der PLUS Serie. Zu erkennen am Wellenmuster auf der Unterseite. Nur diese Formen darf man leer aufheizen.
Step by Step Anleitung
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Achtung! Siehe Tipps! Den großen Ofenzauberer plus (trocken - ohne einzufetten) in den Backofen geben und für ca. 30 Minuten mit aufheizen.
Die Hähnchenfilets zu je 3 Schnitzeln schneiden. Die Filets würzen. Die Eier aufschlagen und in eine flache Schale geben. Mehl und Paniermehl ebenfalls in einer Schale vorbereiten. Das Hähnchen zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wenden und so panieren.
Auf den heißen großen Ofenzauberer ca. 50 g Butter geben und schmelzen lassen.
Die panierten Schnitzel drauflegen und mit Butterflöcken belegen.
Ich habe hier die grobe Reibe von Pampered Chef verwendet und die kalte Butter über die Reibe gezogen und so zu kleinen Flocken verarbeitet. (Das sieht nach viel Butter aus, ist es aber nicht.)
In den Backofen geben und ca.15 bis 20 Minuten knusprig backen.
Hier kannst Du gut erkennen, wie knusprig die Hähnchenfilets werden.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: UmluftTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: Ca. 4 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenGesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
- Brathähnchengewürz
- 3 Eier
- Weizenmehl 405
- Paniermehl
- 100 g Butter
Tipps & Tricks
- Achtung! Dieses Rezept kannst du nur mit dem großen Ofenzauberer plus zubereiten. Du erkennst das Plus Model am Wellenmuster auf der Unterseite. Nur diese Modelle darf man im Backofen leer aufheizen.
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