Kohlrabi-SteaksRezept Großer Ofenzauberer
Kohlrabi mal anders zubereitet
Rezept
Zubereitung Kohlrabi-Steaks vom großen Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kohlrabi schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für die Marinade verrühren.
Kohrabi von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen.
Kohlrabi auf den großen Ofenzauberer legen und für 25 Minuten in den Backofen geben.
Kohlrabi wenden und weitere 20 Minuten garen.
Sauce: Petersilie und Schalotten hacken. Knoblauch pressen. Butter in eine Pfanne geben und Knoblauch und Schalotten darin andünsten. Misopaste in Wasser auflösen. Petersilie, Zitronensaft und angerührte Misopaste hinzugeben und aufkochen lassen.
Die Kohlrabisteaks mit der Soße toppen und nach Belieben in Streifen schneiden.
Guten Appetit!
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 4 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 45 MinutenGesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 4–6 Kohlrabi
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Ahornsirup
- 2 TL Sojasoße
- 1 TL Paprika
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Butter
- 3 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie
- Spritzer Zitronensaft
- 1,5 TL Misopaste (Japanische Würzpaste)
- 80 g Wasser
Tipps & Tricks
- Die Misopaste kannst Du durch Sojasoße ersetzen. Ich empfehle aber für den tollen Geschmack bei Misopaste zu bleiben.
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