Mediterranes Grillbrot - Zaubermeister - Pampered Chef® - Brotscheiben

Rezept

Mediterranes Grillbrotaus dem kleinen Zaubermeister

Name: Mediterranes Grillbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 180 g Wasser; 1/4 Würfel Hefe; 1 Prise Zucker; 300 g Dinkelmehl 630; 2 EL Olivenöl; 1,5 TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 200 g gegrillte Paprika aus dem Glas, abgetropft; 2 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; 1 EL Ajvar

Leckere Grillbeilage

Zubereitung mediterranes Grillbrot aus dem kleinen Zaubermeister

Step by Step Anleitung

Mediterranes Grillbrot - Zaubermeister - Pampered Chef® - Teig

Das Wasser mit der Hefe und dem Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Minuten | 37 °C | Stufe 2) Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Minuten | Knetstufe )

In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Mediterranes Grillbrot - Zaubermeister - Pampered Chef® - Füllung

Die Nadeln vom Rosmarin und die Blättchen vom Thymian fein hacken. (Thermomix: 6 Sekunden | Stufe 8). Paprika, Tomatenmark und Ajvar, Salz und Pfeffer zugeben und pürieren. (Thermomix: 15 Sekunden | Stufe 5)

Mediterranes Grillbrot - Zaubermeister - Pampered Chef® - Teig und Füllung

Backofen vorheizen auf 230 °C bei Ober-/Unterhitze

Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und ganz dünn mit Mehl besteuen. Den Teig ca. 16 x 30 cm ausrollen.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Darauf achten, dass an den Rändern Platz bleibt.

Mediterranes Grillbrot - Zaubermeister - Pampered Chef® - Teigrolle

Den Teig aufrollen und die Enden verschließen.

Mediterranes Grillbrot - Zaubermeister - Pampered Chef® - eingeschnitten

Den kleinen Zaubermeister einfetten und die Rolle hineinlegen. Mit einer Schere schräg und tief in die Rolle schneiden. Mit dem Deckel verschließen und in den Backofen geben.