Pizza mit Zwiebeln und GorgonzolaRezept großer Ofenzauberer

Dieses Rezept ergibt 2 große Pizzen. Teig und alle weiteren Zutaten für die Zubereitung halbieren.

Wasser, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Mehl, Salz und Olivenöl hinzugeben und zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)

Abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln anschwitzen, Kirschtomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig würzen. Alles ca. 8-10 Minuten schmoren lassen.

Crème fraîche mit Tomatenmark und Bruschettagewürz verrühren.

Den großen Ofenzauberer oder eine andere flächige Stoneware-Form leicht fetten und den Teig auf dem Stein ausrollen.

Crème fraîche auf dem Teig verstreichen, Zwiebel-Tomaten-Mischung auf der Creme verteilen.

Gorgonzolakäse in kleinen Stückchen auf die Pizza geben.

Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Die Pizza aus dem Backofen holen und ggf. mit Pfeffer und etwas Salz würzen.

Mit der 2. Pizza ebenso verfahren.

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