Quesadillas mit HähnchenfüllungRezept Zauberstein und Co.

Zutaten vorbereiten:

• Hähnchenfleisch sehr klein schneiden
• Paprika in kleine Würfel schneiden
• Käse reiben
• Spinat putzen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch anbraten, Paprika und Mais zugeben. Gewürze, Spinat und Schmelzkäse zugeben und gut vermischen. Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Käse zugeben und vermischen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mehl mit etwas Wasser zu einer kleberartigen Konsistenz rühren.

Mit einem Pinsel etwas Mehlkleber auf die Tortillaränder streichen. 3 EL Füllung auf den Fladen geben.

Die Tortilla zur Hälfte einklappen und andrücken.

Vorgang mit den restlichen 3 Tortilla Fladen wiederholen.

Eigelb verquirlen. Mit einem Pinsel die Tortilla-Taschen bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen.

Zauberstein einfetten und die Taschen darauf verteilen.

Im Backofen ca. 20 Minuten knusprig backen und sofort heiß servieren.

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