Fertig gebackenes 5 Minuten Brot im Ofenmeister in Nahaufnahme

Rezept

Schnelles 5 Minuten BrotRezept Ofenmeister

Name: Schnelles 5 Minuten Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Brotlaibe
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 375 ml Wasser, Buttermilch oder Malzbier; 1/2 Würfel Hefe; 450 g Dinkelmehl (Type 630); 200 g Roggenmehl (Type 997 oder 1150); 2 TL Salz; 60 g Joghurt

Ein Brot-Rezept wenn es mal schnell gehen muss

Zubereitung Schnelles 5 Minuten Brot aus dem Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Brotteig auf Teigunterlage von Pampered Chef® für 5 Minuten Brot

Flüssigkeit und Hefe in den Thermomix geben und
3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

Restliche Zutaten zugeben und 10 Sek. | Stufe 6 vermischen, dann 3 Min. | Knetstufe kneten.

Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und mehrmals den Teig falten, sodass ein Laib entsteht.

Rohe Teiglinge für 5 Min Brot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Den Boden des Ofenmeisters einmehlen und den Laib hineinlegen. Etwas mit Mehl bestreuen und einschneiden.

Deckel auf den Ofenmeister geben und in den kalten Backofen stellen.

5 Minuten Brot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Bei 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 65 Minuten backen.

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Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte und hier eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.

Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

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375 ml Wasser, Buttermilch oder Malzbier
1/2 Würfel Hefe
450 g Dinkelmehl (Type 630)
200 g Roggenmehl (Type 997 oder 1150)
2 TL Salz
60 g Joghurt

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Tipps & Tricks

Das Rezept wurde im alten 3 Liter Zaubermeister in der Farbe Rot gebacken. Der rote Topf wurde vor ein paar Jahren durch den grauen Ofenmeister ersetzt. Inhalt und Funktion sind identisch. Der Topf kann nicht mehr erworben werden.
Die Hälfte des Rezeptes passt auch gut in den kleinen Zaubermeister Lily, die Backzeit dann um 10 Minuten reduzieren