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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Rezept

Sender LandbrotRezept Ofenmeister

Name: Sender Landbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 Brot
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe; 500 g Buttermilch; 1 TL Honig; 50 g Wasser; 3 TL Salz; 250 g Roggenvollkornmehl; 150 g Dinkelvollkornmehl; 300 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Roggensauerteigpulver; 50 g Sesamsaaten

Leckeres Weizen-Roggenmischbrot für die ganze Familie

Zubereitung Sender Landbrot aus dem Ofenmeister

Step by Step Anleitung

Brotteig in Schüssel für Rezept Sender Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Hefe mit dem Honig auflösen und mit Buttermilch und dem Wasser verrühren.
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5-10 Minuten einen Teig kneten lassen. (Thermomix: 8 Min. | Knetstufe)

Teigling für Rezept Sender Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Eine Schüssel mit Mehl ausstreuen. Weichen Teig hineingeben und mit Mehl bestreuen. Brotteig
ca. 1-2 Stunden gehen lassen.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Brotlaib in Backform für Rezept Sender Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Eine Backmatte mit Mehl bestreuen und den Teig darauf geben. Den Teig erneut mit Mehl bestreuen und mit den Händen flach drücken. Nun durch Falten des Teiges einen Brotlaib formen.

Den Boden des Ofenmeisters einmehlen.

Den Brotlaib hineinlegen und mit Mehl bestreuen. Nach Belieben ein Muster einschneiden. Deckel aufsetzen.