Rezept Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®
Rezept

Senner LandbrotRezept Ofenmeister

Knuspriges Brot für jeden Belag

Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Hefeteig - Rezept Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® 1.

Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt
ca. 2 Stunden gehen lassen.

Teigling - Rezept Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® 2.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben.

Teig zu einem Brotlaib formen. Dazu den Teig immer wieder falten, bis der Teig Spannung aufgebaut hat.

Teigling in Backform - Rezept Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® 3.

Etwas Mehl über das Brot streuen und einschneiden.

In den Ofenmeister etwas Mehl streuen und den Laib hineinlegen.

Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen.

Brot gebacken - Rezept Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® 4.

Brot für 60 Minuten im Backofen backen.

Nach der Backzeit das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Brotscheiben - Rezept Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® 5.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten

Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 400 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Dinkelmehl Type 630
  • 100 g Roggenmehl Type 1150
  • 100 g Roggenvollkornmehl
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Zuckerrübensirup
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Nährwertangaben Für 1 Brot
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
2666547,0 g82,0 g10,0 g

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