Senner LandbrotRezept Ofenmeister
Knuspriges Brot für jeden Belag
Rezept
Senner Landbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt
ca. 2 Stunden gehen lassen.
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben.
Teig zu einem Brotlaib formen. Dazu den Teig immer wieder falten, bis der Teig Spannung aufgebaut hat.
Etwas Mehl über das Brot streuen und einschneiden.
In den Ofenmeister etwas Mehl streuen und den Laib hineinlegen.
Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen.
Brot für 60 Minuten im Backofen backen.
Nach der Backzeit das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?
Dann schau doch mal in meinem Shop vorbei! Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, Ofenmeister, großer Ofenzauberer, Air Fryer und mehr.
Jetzt online bestellen
Lust auf weitere leckere Rezepte?
Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte.
Und hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister.
Lädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 10 Minuten
Zutaten
- 500 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g Roggenmehl Type 1150
- 100 g Roggenvollkornmehl
- 3 TL Salz
- 1 TL Zuckerrübensirup
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 2666 | 547,0 g | 82,0 g | 10,0 g |
Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
