Turboschnelles ToastbrotRezept Zauberkasten

Teig: Wasser, Milch, Butter, Zucker und Hefe lauwarem erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Mehl und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)

Teig ohne Gehzeit direkt weiterverarbeiten.

Teig auf eine leicht bemehlte Teigunterlage geben.

Den Teig in 3 Teile teilen und zu ovalen Teiglingen falten & schleifen.

Diese Kugeln in den gefetteten und leicht eingemehleten Zauberkasten oder in den kleinen Zaubermeister legen.

Ei und Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.

Den Zauberkasten in den kalten Backofen geben.

Folgende Backtechnik verwenden.
90 °C einstellen - 15 Min.
dann Temperatur wie folgt hochschalten:
150 °C - 15 Min.
200 °C - 20 Min.

Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

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