Wikinger-TopfRezept Ofenmeister

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Hackfleisch mit der Zwiebelsuppe und dem Schmand vermischen. (Thermomix: 1 Min. | Knetstufe)

Aus der Fleischmasse mit einem Portonierer kleine Hackbällchen formen. Ofenmeister einfetten und die Hackbällchen hineinlegen.

Das TK-Gemüse über die Fleischbällchen geben.

Soße: Aus allen Zutaten eine Mehlschwitze herstellen. Dazu Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und die Brühe und Milch schluckweise unter Rühren dazugeben, bis eine cremige Soße entstanden ist. Dabei die Soße unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Soße im Thermomix:
Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen lassen. Mehl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 mit der Butter anschwitzen. Flüssigkeiten und Gewürze zugeben und 10 Min. | 90 °C | Stufe 4 aufkochen.

Soße über das Gemüse geben und Deckel auflegen

Im Backofen 60 Minuten garen. Nach der Garzeit gut vermischen und ggf. noch etwas Brühe zugeben. Ggf. mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffelbrei.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügel Rezepte.

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