Apfel-QuarktaschenRezept Zauberstein

Äpfel schälen, entkernen und in kleinen Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit dem Saft einer Zitrone mischen und in einem Topf mit 2 EL Zucker ca. 5 Minuten lang anschwitzen. Gut abkühlen lassen.
Ggf. entstandene Flüssigkeit abgießen.

Den Quark mit Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanillextrakt und Zimt verrühren. Äpfel unterheben.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig auf einer bemehlten Teigunterlage ausrollen und in 6 quadratische Stücke schneiden. Die Apfel-Quark-Füllung auf den Quadraten verteilen. Darauf achten, dass die Ränder frei bleiben.

Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Tischgabel gut andrücken und verschließen. Ränder ggf. sauber abschneiden.

1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen. Anschließend die Taschen mit dem verquirlten Eigelb einstreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Den Zauberstein einfetten und die Apfel-Quarktaschen auf den Stein legen.

Auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten knusprig backen.

Etwas abkühlen lassen und noch warm mit Sahne oder Vanilleies servieren.

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