ApfelschneckenRezept großer Ofenzauberer
Fluffiger Hefeteig mit Äpfeln gefüllt
Rezept
Zubereitung Apfelschnecken vom großen Ofenzauberer
Step by Step Anleitung
Milch und Hefe lauwam erwärmen.
(Thermomix: 3 Min. | 37° C | Stufe 2)
Warme Milch, Zucker, Ei, Joghurt, Butter, Backpulver, Mehl und Salz mit einer Küchenmaschine zu einem Hefeteig kneten. Knetzeit ca. 10 Minuten.
(Thermomix: 6 Min. | Knetstufe)
Den Hefeteig abgedeckt mind. 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Teig zu einem Rechteck ( 35 x 55 cm) ausrollen und mit flüssiger Butter bestreichen.
Äpfel auf dem Teig verteilen und 2 Eßlöffel Vanillezucker drüber streuen.
Teig aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Großen Ofenzauberer einfetten.
Die Hälfte der Schnecken auf den großen Ofenzauberer legen.
Im Backofen ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Backen sofort mit flüssiger Butter bepinseln und mit Zimt & Zucker bestreuen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 12 ApfelschneckenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten
- 150 g Milch
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- Prise Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 EL Joghurt
- 150 g Butter, weich
- 1 Pck. Backpulver
- 600 g Mehl Type 405
- 3 Äpfel
- 2 EL Vanillezucker
- 3 EL flüssige Butter zum Bepinseln
- Zucker/Zimt Mischung zum Bestreuen
Tipps & Tricks
- Du kannst noch klein gehackte Nüsse mit zur Apfelfüllung geben.
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 370 | 50,5 g | 6,9 g | 30,2 g |
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