Brot mit VollkornRezept Brilliance Kastenform
Einfaches Brotrezept
Einfaches Brotrezept
Das Rezept ist für eine Kastenform.
Sonnenblumenkerne mit kochendem Wasser übergießen und ca. 1 Stunde quellen lassen.
Malz, Honig und Hefe zugeben (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig kneten (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 6 und dann 5 Min. | Knetstufe). Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt mind. 3 Stunden gehen lassen.
Durch die besondere Anti-Haftbeschichtung brauchst Du die Brilliance Kastenform nicht einfetten. Verwendest Du eine andere Form, diese bitte einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Den sehr weichen Teig in der Schüssel mit einem Schaber umrühren, sodass er wieder zusammenfällt. Den Teig in die Form geben und Oberseite mit Mehl oder Saaten bestreuen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Im Backofen Brot ca. 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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