Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef®
Rezept

Burger im BrötchenRezept Zauberstein

Hamburger komplett im Brötchen zubereitet

Zubereitung Burger im Brötchen vom Zauberstein

Step by Step Anleitung

Hefeteig für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 1.

Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mehl, Butter und Salz zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig abgedeckt ca. 90 Minuten gehen lassen.

 

Burger-Soße für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 2.

Senf, Ketchup und Salatcreme gut verrühren. Röstzwiebeln dazugeben und unterheben.

 

Jede Ceddarscheibe vierteln, dass 4 Quadrate entstehen.

Patties für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 3.

Das Hackfleisch mit Zwiebelsuppenpulver, Schmand, Ei und Gewürzen gut vermischen. (Thermomix: 1 Min. | Knetstufe)
Aus dem Hackfleisch 9 Patties formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. An die Seite stellen. (Dieser Schritt kann auch weggelassen werden)

Teiglinge für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 4.

Aus dem Teig neun Teiglinge abstechen und rund wirken.

 

Füllung und Teig für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 5.

Jeden Teigling auf ca. 15 cm ø rund ausrollen.

Den Teig nun wie folgt belegen:

  1. 2 Quadrate Käse
  2. 1 TL Burgersoße
  3. Burgerpattie
  4. 1 TL Burgersoße
  5. 2 Quadrate Käse

 

6.

Den Teig um die Füllung legen.

Wichtig: Verschließe die Teigenden sehr sorgfältig.

Burger ungebacken für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 7.

Zauberstein einfetten und Brötchen darauf setzen. Die gefüllten Burger mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Während der Aufheizphase können die Brötchen noch etwas aufgehen.

Burger gebacken für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 8.

Im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Die restliche Burgersoße dazu servieren.

Portion angerichtet für Rezept Burger im Brötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 9.

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Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 9 PortionenArbeitszeit: 30 MinutenKoch-/Backzeit: 35 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 5 Minuten

Zutaten

Teig
  • 550 g Weizenmehl 550
  • 300 g Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 50 g Butter, weich
Burgerpatties
  • 700 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Schmand
  • 1 Tüte Zwiebelsuppe M***i
  • 1 Ei
  • 2 TL Paprika, rosenscharf
  • 1/2 TL Salz
Burgersoße
  • 60 g Senf
  • 200 g Ketchup
  • 40 g Röstzwiebeln
  • 60 g Salatcreme
Restliche Zutaten
  • 9 Scheiben Ceddarkäse
  • Optional: Jalapeno-Ringe
Zum Bestreichen
  • 2 Eigelb
  • Sesam

Tipps & Tricks

  • Das Hackfleisch für die Patties kannst Du ganz beliebig würzen.
  • Ich habe die Patties auch schon ohne anbraten weiterverarbeitet, das hat auch wunderbar geklappt.
  • Jalapenjos geben den extra Schärfe-Kick.

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