Dinkel-Malz-BrotRezept Zauberkasten
Gesundes Brot - schnell gebacken
Gesundes Brot - schnell gebacken
Malzbier mit Hefe und Honig verrühren und leicht erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 1) Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem weichen Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1-2 Stunden gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zauberkasten gut einfetten.
Teig in der Schüssel erneut mit einem Schaber durchmischen, so dass der Teig wieder zusammenfällt.
Teig in den Zauberkasten geben und die Oberfläche mit etwas Wasser glätten.
Das Brot für ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
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