Rezept Emser Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef®
Rezept

Emser BrotRezept Zauberkasten

Einfaches Brotrezept für jeden Tag

Zubereitung Knusper-Saaten-Brot aus dem Zauberkasten

Step by Step Anleitung

Brotteig für Rezept Emser Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 1.

Hefe und Honig mit Malzbier verrühren. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 1)

Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1-2 Stunden gehen lassen.

Teigling auf Teigunterlage für Rezept Emser Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 2.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

 

Zauberkasten gut einfetten und mit Saaten ausstreuen.

Teig auf einer Teigunterlage zu einem Laib kneten.

Teigling in Backform für Rezept Emser Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 3.

Mit Saaten bestreuen und andrücken. Teigling in den Zauberkasten legen.

Brot gebacken für Rezept Emser Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 4.

Das Brot für ca. 60 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Brotscheiben für Rezept Emser Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 5.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 60 MinutenRuhezeit: 1 StundeGesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten

  • 280 ml Malzbier
  • 1 TL Honig
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 400 g Dinkelmehl Type 630
  • 100 Roggenmehl Type 1150
  • 2 TL Salz
  • 60 g Joghurt
  • 20 g Basamico-Essig
  • Saatenmischung nach Wahl

Tipps & Tricks

  • Du kannst es auch im kleinen Zaubermeister ohne Deckel backen

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