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Titelbild des Buches: Brot aus dem Ofenmeister

Titelbild des Buches: Bagels mit Aufstrich

Titelbild des Buches: Gulasch mit Kartoffelpüree

Rezept

FächerkartoffelnRezept runde Ofenhexe®

Name: Fächerkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ca. 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Ca. 2 kg Kartoffeln; 50 ml Olivenöl; 8 Knoblauchzehen; 6-8 Zweige Rosmarin; Salz und Pfeffer

Knoblauch und Rosmarin machen diese Kartoffeln zu einem besonderen Geschmackserlebnis

Zubereitung Fächerkartoffeln aus der runden Ofenhexe®

Step by Step Anleitung

Kartoffeln in Backform für Rezept Fächerkartoffeln aus der runden Ofenhexe®

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die runde Ofenhexe® einfetten.
Die Kartoffeln samt Schale gründlich unter fließendem Wasser abbürsten.
Alle Kartoffeln mit einem Messer gleichmäßig einschneiden, aber nicht durchschneiden. Der Boden sollte nicht durchgeschnitten werden.

Kartoffeln mit Marinade für Rezept Fächerkartoffeln aus der runden Ofenhexe®

Marinade: Knoblauch pressen und den Rosmarin hacken. (Thermomix: 8 Sek. | Stufe 6)
Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 3)

Die Marinade mit einem Teelöffel auf den Kartoffeln verteilen und zwischen jeden Fächer etwas Marinade "schieben". Wenn Du möchtest, kannst Du die Kartoffeln noch mit etwas Olivenöl beträufeln.

Kartoffeln gebacken in Backform für Rezept Fächerkartoffeln aus der runden Ofenhexe®

Die Kartoffeln im Backofen ca. 60 Minuten garen. Sollten Deine Kartoffeln sehr groß sein, kann es sein, dass Du die Backzeit noch verlängern musst.

Anschließend die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit einem Dip genießen.