Fladenbrot Rezept Zauberstein und Co.

Milch, Wasser, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 2 Min. | 37 °C | Stufe 2) 
Restliche Zutaten zugeben und einen geschmeidigen Teig mit der Küchenmaschine herstellen. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig ca.90 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Zauberstein oder eine andere flächige Stoneware-Form einfetten.

Teig auf die Stoneware geben und ausrollen, sodass eine typische Fladenbrotform entsteht.

Nun den Teig abgedeckt mind.30 Minuten gehen lassen, sodass sich das Volumen verdoppelt.

Jetzt mit den Fingerkuppen das Muster eindrücken, wie auf dem Bild.

Ich benutze dazu alle 4 Finger. Bitte bis ganz auf den Boden durchdrücken.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eigelb, Milch und Öl gut vermischen und auf dem Fladenbrot verteilen bzw. einpinseln und den Sesam drüberstreuen.

Das Fladenbrot nun für ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Brot & Brötchenrezepte.

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