Flammkuchen auf Holzbrett und Zauberstein von Pampered Chef®

Rezept

Flammkuchen nach Elsässer ArtRezept Zauberstein & Co.

Name: Flammkuchen nach Elsässer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 große Pizzen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 210 ml lauwarmes Wasser; 1⁄2 Würfel Hefe; 430 g Mehl (Type 550); 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; Prise Zucker; 1,5 Becher Kräuter Crème fraîche oder Schmand; 300 g Katenschinken (gewürfelt); 4 – 5 Zwiebeln rot; 1⁄2 Bund Frühlingszwiebel; 100 g Emmentaler; 100 g Parmesan ( kann auch weggelassen werden); Salz, Pfeffer

Schnelles und einfaches Flammkuchenrezept

Zubereitung Flammkuchen nach Elsässer Art vom Zauberstein

Step by Step Anleitung

Teig für Flammkuchen auf Zauberstein von Pampered Chef® ausgerollt

Teig: Die Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Mehl, Salz, Öl und Hefe-Wasser zugeben und mit einer Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten. Deckel auf die Schüssel geben und an einem warmen Ort mind. 60 Minuten oder auch länger gehen lassen.

Flammkuchen mit Schinkenwürfel und Käse auf Zauberstein von Pampered Chef®

Zubereitung Thermomix: 
Hefe, Zucker und Wasser 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und
4 Min. | Knetstufe kneten. Teig mind. 60 Minuten oder länger gehen lassen.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, unterste Schiene 

Flammkuchenteig mit Schinkenwürfel, Käse und Zwiebeln belegt auf Zauberstein

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Hefeteig in zwei Teile teilen und jeweils mit einem Teigroller auf dem Zauberstein dünn zu einem Rechteck ausrollen.

Flammkuchen auf Zauberstein von Pampered Chef®

Creme fraiche oder Schmand auf dem Teig verstreichen. Emmentaler und Parmesan reiben und auf den Flammkuchen streuen. Katenschinken, Zwiebel und Frühlingszwiebel darauf verteilen. (Auch hier darauf achten, dass Du von allem nur die Hälfte nimmst, alle Zutaten sind für zwei Flammkuchen berechnet)

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Nahaufnahme vom fertigen Flammkuchen auf Zauberstein von Pampered Chef®

Backzeit bei 250 °C ca. 18-25 Minuten

Viel Spaß beim nachmachen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Pizza & Co. Rezepte.

Lust auf weitere Rezepte für den Zauberstein? Hiergeht es zur Rezeptsammlung für den Zauberstein von Pampered Chef®.

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Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 2 große PizzenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenRuhezeit: 60 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Teig

210 ml lauwarmes Wasser
1⁄2 Würfel Hefe
430 g Mehl (Type 550)
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
Prise Zucker

Belag

1,5 Becher Kräuter Crème fraîche oder Schmand
300 g Katenschinken (gewürfelt)
4 – 5 Zwiebeln rot
1⁄2 Bund Frühlingszwiebel
100 g Emmentaler
100 g Parmesan ( kann auch weggelassen werden)
Salz, Pfeffer

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Tipps & Tricks

Verschiedene Variationen:
Kürbisflammkuchen: gleicher Belag, zusätzlich eingelegter „Süß- sauren“ Kürbis + Currypulver
Apfelflammkuchen: Belag: Creme fraiche, dünn gehobelte Apfelscheiben, Zucker + Zimt

Hier geht es zum Video Flammkuchen vom Zauberstein auf YouTube