Frau Holle KuchenRezept großer Ofenzauberer

Die TK-Erdbeeren vollständig auftauen lassen. 

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. (TM: + Schmetterling 5 Min. | Stufe 4) Vanilleextrakt, neutrales Speiseöl, Mineralwasser, Mehl und Backpulver hinzugeben einen  glatten Teig herstellen. (TM: Schmetterling entfernen | 45 Sek.| Stufe 5) 

Den großen Ofenzauberer plus gut einfetten. Optional kannst Du einen Backrahmen aufstellen – das hilft später enorm dabei, die Füllung sauber an Ort und Stelle zu halten..

Den Teig auf den vorbereiteten großen Ofenzauberer plus streichen. 

Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Bitte die Stäbchenprobe nicht vergessen! 

Den Kuchenboden anschließend vollständig abkühlen lassen.

Die aufgetauten Erdbeeren mit dem Zitronensaft mischen und mit einem Mixer oder dem Thermomix fein pürieren. (TM: 40 Sek. | Stufe 8) 

Die Sofortgelatine einrühren und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Erst danach den Zucker und den Vanillinzucker (oder Vanilleextrakt) unterrühren. Die fertige Erdbeermasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung vollständig fest geworden ist.

Die Schlagsahne zusammen mit der Sofortgelatine steif schlagen. Dabei den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. 

Die fertige Sahnecreme auf die fest gewordene Erdbeerfüllung streichen.

Die weiße Kuvertüre mit einer groben Reibe über den Kuchen raspeln, sodass sie wie Schneeflocken auf der Sahnecreme liegt. 

Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
 

Viele weitere Rezepte für süße Leckereien findest Du unter Kuchen, Gebäck & Süßes.

Lust auf weitere Rezepte für den großen Ofenzauberer? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen Ofenzauberer.