Kürbisflammkuchen mit Feige auf Holzbrett

Rezept

Kürbisflammkuchen mit FeigeRezept Zauberstein und Co.

Name: Kürbisflammkuchen mit Feige
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Flammkuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 210 ml lauwarmes Wasser; 1⁄2 Würfel Hefe; 430 g Mehl (Type 550); 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; Prise Zucker; 1 Becher Schmand; 300 g Kürbisfleisch in dünne Spalten gehobelt (Hokkaido oder Butternuss); 4 Feigen, in dünne Scheiben geschnitten; 200 g Feta Käse, zerkrümelt (alternativ Gorgonzola Käse); Frischer Thymian (die Blätter); Salz, Pfeffer, Muskatnuss; Kürbiskernöl; Kürbiskerne

Eine tolle vegetarische Variante des Flammkuchens

Kürbisflammkuchen vom Zauberstein von Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Teig auf Zauberstein von Pampered Chef® für Kürbisflammkuchen mit Feige

Teig: Die Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Mehl, Salz, Öl und Hefe-Wasser in die große Nixe geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Zubereitung im Thermomix: Hefe, Zucker und Wasser 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 4 Min. | Knetstufe kneten.

Teig ca. 30 Minuten gehen lassen und dann weiter verarbeiten.

Teig und Belag für Kürbisflammkuchen mit Feige vom Zauberstein

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Hälfte des Teiges auf dem Zauberstein ausrollen. Schmand mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Hälfte auf dem Teig verteilen. Mit Kürbisscheiben, Feigen, Käse und Thymian belegen und auf der untersten Stufe auf dem Backrost
ca. 17-25 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Kürbiskernöl beträufeln, mit Kürbiskernen bestreuen und ggf. etwas salzen.

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