Lachs in BlätterteigRezept Zauberstein
Lachs auf Spinat umhüllt mit Blätterteig und leckerer Honig-Senf Soße
Rezept
Zubereitung Lachs in Blätterteig vom Zauberstein
Step by Step Anleitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Lachsfilets halbieren. TK-Spinat auftauen lassen und Flüssigkeit ausdrücken. Spinat mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig ausrollen und wie auf dem Foto in 4 Teile schneiden. Auf die eine Hälfte der Blätterteigscheibe je einen EL Spinat geben.
Den Lachs darauf plazieren.
Crème fraîche mit der Honig-Senf-Soße vermischen. Je einen guten EL auf dem Lachs verteilen.
In die freie Seite des Blätterteigs 4 Streifen schneiden. Siehe Foto.
Die Ränder mit Eigelb bestreichen und den Lachs mit der Blätterteigplatte bedecken.
Die Ränder andrücken und mit einer Gabel verschließen. Die Ränder bei Bedarf sauber schneiden.
Den Zauberstein, runden Stein White Lady oder großen Ofenzauberer einfetten und die Lachs-Päckchen auf dem Stein verteilen.
Im Backofen ca. 25 Minuten backen.
Mit der restlichen Honig-Senf-Soße servieren.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 8 PortionenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 4 Lachsfilets, frisch oder TK
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 450 g TK-Blattspinat
- Salz
- Pfeffer
- 1 Becher Crème fraîche
- 3 EL Honig-Senf-Soße, Fertigprodukt
- 3 Eigelb
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