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Titelbild des Buches: Pokebowl mit Reis und Hühnchen

Rahmfladen auf Holzbrett angerichtet vom Zauberstein von Pampered Chef®

Rezept

Mittelalterliche RahmfladenRezept Zauberstein & Co.

Name: Mittelalterliche Rahmfladen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Fladen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 20 g Hefe; 140 ml Wasser; 150 g Dinkelmehl (Type 630); 75 g Roggenmehl (Type 1150); 1 TL Salz; 1 Becher Crème fraîche oder Sauerrahm; ca. 150 g Schinkenwürfel; 2-3 Stangen Lauchzwiebeln; Salz und Pfeffer

Diese leckeren kleinen "Pizzen" schmecken wie die Fladen von mittelalterlichen Märkten

Zubereitung mittelalterliche Rahmfladen vom Zauberstein

Step by Step Anleitung

4 Teiglinge für Rahm-Fladen vom Zauberstein von Pampered Chef®

Teig: Die Hefe im Wasser mit einer Prise Zucker auflösen und kurz stehen lassen.
(Thermomix: 3 MIn. | 37 °C | Stufe 2)
Anschließend das Mehl und das Salz hinzugeben und mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe)
Abgedeckt mind. 1- 2 Stunden gehen lassen.

Teigfladen ausgerollt für Rahm-Fladen vom Zauberstein von Pampered Chef®

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Backrost auf der unterste Schiene platzieren. Zauberstein dünn einfetten.
Teig in vier Teile aufteilen und mit einem Teigroller auf dem Zauberstein zu vier Fladen ausrollen.

4 Fladen mit Belag für Rahm-Fladen vom Zauberstein von Pampered Chef®

Auf jeden Fladen ca. 1 EL Sauerrahm oder Creme fraíche verstreichen und darauf achten, dass man einen 1 cm Rand frei lässt. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Schinkenwürfel auf den Fladen belegen.