MohnteilchenRezept Zauberstein

Bereite zuerst die Füllung zu. Ggf. Mohn noch mahlen. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 10)

Stärke mit etwas von der kalten Milch glattrühren.

Milch und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Salz, Zitronenabrieb, Stärke und Mohn zugeben und aufkochen lassen.
(Thermomix: 8 Min. | 100 °C | Stufe 3)
Vom Herd nehmen, mit Folie bedecken und abkühlen lassen.

Milch, Butter, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 4 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten für den Teig zugeben und mit einer Küchenmaschine einen geschmeidigen Teig kneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)

Abgedeckt ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hefeteig auf einer Teigunterlage zu einem Rechteck ausrollen. (ca. 50 x 30 cm)

Die Mohnfüllung auf dem gesamten Teig verteilen.

Teig von der längeren Seite her aufrollen. Das Ende des Teiges gut verschließen.

Jetzt von der Rolle die Enden abschneiden, um einen guten Anfang zu bekommen. Aus der Rolle 9 Teiglinge schneiden.

Zauberstein oder eine andere flächige Stoneware einfetten und Teiglinge darauf legen.

Mit einem Kochlöffelstil das Gebäck in der Mitte eindrücken, wie bei einem Franzbrötchen.

Im Backofen ca. 30-35 Minuten backen.

Nach der Backzeit Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die noch warmen Mohnteilchen damit bestreichen.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Rezepte für Kuchen, Gebäck und Süßes.

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