Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef®
Rezept

MohnteilchenRezept Zauberstein

Fluffiger Hefeteig mit Mohn gefüllt

Zubereitung Mohnteilchen vom Zauberstein | Pampered Chef®

Step by Step Anleitung

Mohnfüllung für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 1.

Bereite zuerst die Füllung zu. Ggf. Mohn noch mahlen. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 10)

Stärke mit etwas von der kalten Milch glattrühren.

Milch und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Salz, Zitronenabrieb, Stärke und Mohn zugeben und aufkochen lassen. (Thermomix: 8 Min. | 100 °C | Stufe 3) Vom Herd nehmen, mit Folie bedecken und abkühlen lassen.

Hefeteig für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 2.

Milch, Butter, Hefe und Zucker lauwarm erwärmen. (Thermomix: 4 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten für den Teig zugeben und mit einer Küchenmaschine einen geschmeidigen Teig kneten. (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe)

Abgedeckt ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen.

Teigplatte für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 3.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hefeteig auf einer Teigunterlage zu einem Rechteck ausrollen. (ca. 50 x 30 cm)

Die Mohnfüllung auf dem gesamten Teig verteilen.

 

Teigrolle für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 4.

Teig von der längeren Seite her aufrollen. Das Ende des Teiges gut verschließen.

Teilchen ungebacken für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 5.

Jetzt von der Rolle die Enden abschneiden, um einen guten Anfang zu bekommen. Aus der Rolle 9 Teiglinge schneiden.

Zauberstein oder eine andere flächige Stoneware einfetten und Teiglinge darauf legen.

Mit einem Kochlöffelstil das Gebäck in der Mitte eindrücken, wie bei einem Franzbrötchen.

Teilchen gebacken für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 6.

Im Backofen ca. 30-35 Minuten backen.

Nach der Backzeit Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die noch warmen Mohnteilchen damit bestreichen.

 

Portion angerichtet für Rezept Mohnteilchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 7.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 9 PortionenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Zutaten

Teig
  • 140 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe, frisch
  • 80 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl Type 405
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei
Füllung
  • 160 g Mohn, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 35 g Stärke
  • 80 g Zucker
  • 380 g Milch
  • Abrieb einer 1/2 Bio Zitrone
Guss
  • Saft einer Zitrone
  • 150 g Puderzucker

Tipps & Tricks

  • Die Folie auf der Mohnfüllung verhindert das Bilden einer Haut.

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