Röstzwiebel-Brötchen Rezept großer Pizzazauberer
Leckere und herzhafte Brötchen als perfekte Grillbeilage
Rezept
Röstzwiebel-Brötchen vom großen Pizzazauberer plus | Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Wasser, Hefe und Honig lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten, bis auf die Röstzwiebeln, zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
(Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Röstzwiebeln dazugeben und erneut kurz kneten. (Thermomix: 1 Min. | Knetstufe)
Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt
ca. 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf eine Teigunterlage geben und erneut kurz durchkneten.
Teiglinge von ca. 90 g abstechen, zu Brötchen schleifen und abgedeckt für ca. 30 Minuten erneut gehen lassen.
Backofen auf 230 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Stoneware leicht mit Mehl bestreuen.
Brötchenkugeln auf den großen Pizzazauberer plus legen und mit einem Messer einschneiden.
Für ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 10 BrötchenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 25 MinutenRuhezeit: 2 Stunden 30 MinutenGesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten
Zutaten
- 350 g Weizenmehl Typ 550
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 320 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Honig
- 1,5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 15 g frische Hefe
- 80 g Röstzwiebeln
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 240 | 39,3 g | 6,2 g | 5,9 g |
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