RüblikuchenRezept runde Ofenhexe®
Saftiger Möhrenkuchen mit Frischkäse Glasur
Rezept
Zubereitung Rüblikuchen mit Frischkäse Glasur
Step by Step Anleitung
Möhren schälen und raspeln. (Thermomix: 5 Sek. | Stufe 6) In eine Schale umfüllen.
Eier und Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix: Schmetterling | 8 Min. | Stufe 4 | Schm.entfernen)
Butter, Milch, Zimt und Mandeln zugeben und gut verrühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 5) Mehl und Backpulver vermischen und mit den Möhren zum Teig geben. Nur ganz kurz unterrühren. (Thermomix: 15 Sek. | Stufe 5)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Runde Ofenhexe® einfetten und ggf. mit Semmelbröseln ausstreuen.
Den Teig hineingeben und glattstreichen.
Im Backofen 40-50 Minuten backen. (Stäbchenprobe). Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Frosting: Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. (Thermomix: 45 Sek. | Stufe 3)
Das Frosting auf dem Kuchen verstreichen, mit Deko-Möhren und gehackten Pistazien verzieren und vor dem Servieren ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 12 PortionenArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 50 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Zutaten
- 320 g Möhren
- 250 g Mehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 180 g Zucker
- 100 ml Milch
- 1 TL Zimt
- 150 g weiche Butter
- 4 Eier
- 130 g Mandeln, gemahlen
- 300 g Frischkäse, natur
- 100 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 12 Deko Möhren
- Gehackte Pistazien
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