Rezept

Schoko-MöhrenkuchenRezept großer Ofenzauberer

Name: Schoko-Möhrenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 450 g Möhren; 6 Eier; 100 g Zucker; 100 g Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt; 120 g Mandeln, gemahlen; 180 g Sonnenblumenöl; 80 g Orangensaft; 450 g Weizenmehl 405; 2 TL Zimt; 4 TL Backpulver; 80 g Schokostreusel; 250 g Vollmilchschokolade; 300 g Frischkäse; 2 TL Vanilleextrakt; Deko-Karotten; 60 g gehackte Mandeln; 40 g Pistazien, gehackt; 20 g Amaranth, gepufft

Saftiger Karottenkuchen vom Blech mit Schoko-Frosting

Zubereitung Schoko-Möhrenkuchen vom Ofenzauberer

Step by Step Anleitung

Geraspelte Möhren für Rezept Schoko Möhren Kuchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Möhren schälen und raspeln
(Thermomix: 6 Sek. | Stufe 5).

Kuchenteig für Rezept Schoko Möhren Kuchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Teig: Eier, Zucker, Kokosblütenzucker, Salz und Vanilleextrakt mit einem Handmixer schaumig rühren (Thermomix: mit Schmetterling | 10 Min. |
Stufe 4 | Schm. entfernen).

Alle restlichen Zutaten, bis auf die Möhren zur Eimasse geben und unterheben
(Thermomix: 20 Sek. | Stufe 6).
Den Teig in eine große Schüssel füllen und die geriebenen Möhren von Hand unterheben (Die Menge ist für den Thermomix zu viel).

Teig in Backform für Rezept Schoko Möhren Kuchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Großen Ofenzauberer einfetten.

Teig in die Form geben und glatt streichen.

Kuchen gebacken für Rezept Schoko Möhren Kuchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Im Backofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen).

Kuchen in der Form auskühlen lassen.

Rezeptheft - Grosser Ofenzauberer - Pampered Chef®

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Kuchen dekoriert für Rezept Schoko Möhren Kuchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Frosting: Schokolade über dem Wasserbad schmelzen (Thermomix: 5 Min. | 70 °C | Stufe 3). Frischkäse und Vanilleextrakt zugeben und verrühren (Thermomix: 20 Sek. | Stufe 3).

Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit den Dekor Zutaten verzieren.

Der Kuchen schmeckt auch wunderbar nach 1 bis 2 Tagen im Kühlschrank. Dann ist er gut durchgezogen.