Rezept Senne Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef®
Rezept

Senne BrotRezept Zauberkasten plus

Brot mit wenig Hefe und langer Gehzeit

Zubereitung Senne Brot aus dem Zauberkasten plus

Step by Step Anleitung

Teig in Schüssel für Rezept Senne Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 1.

Malzbier leicht (handwarm) erwärmen und die Hefe hinzugeben und auflösen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2) Mit der Küchenmaschine aus allen Zutaten 5-8 Minuten einen Teig kneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe )

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt bei Raumtemperatur (ca. 19-20 °C) 24-36 Stunden gehen lassen.

Backform mit Saaten für Rezept Senne Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 2.

Nach der Gehzeit den Teig erneut kurz kneten, damit er wieder zusammen fällt.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Zauberkasten einfetten und den Boden mit Sonnenblumenkernen ausstreuen.

Teig mit Saaten für Rezept Senne Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 3.

Teig hineingeben und die Oberfläche mit Sonnenblumenkernen bestreuen und andrücken.

 

Brot gebacken für Rezept Senne Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 4.

Im Backofen ca. 70 Minuten backen.

 

Brotscheiben für Rezept Senne Brot aus dem Zauberkasten von Pampered Chef® 5.

Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Brot & Brötchenrezepte.

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Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: Für 1 BrotArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 70 MinutenRuhezeit: 30 StundenGesamtzeit: 31 Stunden 20 Minuten

Zutaten

  • 140 g Roggenvollkornmehl
  • 140 g Dinkelvollkornmehl
  • 270 g Dinkelmehl 630
  • 100 g Joghurt
  • 400 g Malzbier
  • 1 g frische Hefe
  • 1 TL Sauerteigpulver
  • 2 TL Salz
  • Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Tipps & Tricks

  • Für eilige Brotbäcker kannst Du folgende Gehzeit ersetzen: 1/4 Würfel Hefe: 2-3 Stunden Gehzeit.

 

Nährwertangaben Für 1 Brot
KalorienKohlenhydrateEiweißFett
2396413,9 g78,2 g35,8 g

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