Rezept

Spitzkohl aus dem Backofen Rezept großer Ofenzauberer

Name: Spitzkohl aus dem Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 bis 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 großer Spitzkohl; 70 ml Olivenöl; etwas Zitronensaft; 1 bis 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; optional: 400 g Drillinge; 500 g griechischer Joghurt; 1 EL Honig; Crispy-Chili-Öl; Salz; Pfeffer

Spitzkohl mit Joghurt und Chilitopping

Zubereitung Spitzkohl vom großen Ofenzauberer

Gerösteter Spitzkohl aus dem Ofen mit griechischem Joghurt und einem Topping aus Crispy-Chili-Öl und Honig. Der Kohl wird außen schön kross und innen zart.

Step by Step Anleitung

Kohlspalten - Spitzkohl Rezept - Großer Ofenzauberer - Pampered Chef®

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Spitzkohl mit einem großen Messer achteln.

Die Stoneware dünn einfetten und die Spalten darauflegen.

Marinade - Spitzkohl Rezept - Großer Ofenzauberer - Pampered Chef®

Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren.

Spitzkohl mit der Marinade bepinseln.

Optional halbierte Drillinge dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse gebacken - Spitzkohl Rezept - Großer Ofenzauberer - Pampered Chef®

Im Backofen ca. 30 bis 35 Minuten garen.

Für das Topping Crispy-Chili-Öl mit Honig und etwas Zitronensaft verrühren.

Zum Servieren etwas griechischen Joghurt auf einen Teller geben, den Spitzkohl drauflegen und mit dem Chilitopping beträufeln.

Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen Ofenzauberer.

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1 großer Spitzkohl
70 ml Olivenöl
etwas Zitronensaft
1 bis 2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
optional: 400 g Drillinge
500 g griechischer Joghurt
1 EL Honig
Crispy-Chili-Öl
Salz
Pfeffer

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Tipps & Tricks

Crispy-Chili-Öl kann man fertig im Internet kaufen. Hier findest Du mein selbstgemachtes Rezept dazu.
Wenn Du kein Crispy-Chili-Öl hast, kannst Du auch süß-scharfe Chilisoße verwenden.
Die Spitzkohl-Marinade schmeckt auch sehr lecker mit Harissapaste.