WalnussbrötchenRezept Zauberstein
Brötchen mit knackigen Nüssen
Rezept
Zubereitung Walnussbrötchen vom Zauberstein
Step by Step Anleitung
Die Walnüsse mit kochendem Wasser übergießen und ca. 1 Stunde quellen lassen.
Wasser, Hefe und Honig lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten (ohne Walnüsse) zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Walnüsse abgießen und grob hacken.Per Hand unter den Teig kneten. Teig erneut abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Aus dem Teig 9 Brötchen formen. Das Brötchen schleifen und falten kannst Du hier anschauen.
Abgedeckt erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zauberstein einfetten.
Die Teiglinge mit dem Schluß nach oben auf den Zauberstein legen.
Im Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Walnussbrötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit einem herzhaften Belag schmecken lassen.
Du magst meine Rezepte und möchtest lieber in einem Rezeptbuch stöbern?
Leckere Backblechrezepte für den großen Ofenzauberer wie All-in-one Gerichte, Fleischgerichte, Kuchen und vieles mehr!
Jetzt online bestellen
Lust auf weitere leckere Rezepte?
Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.
Hier gelangst Du zur Rezeptsammlung für den Zauberstein von Pampered Chef®.
Lädt...
Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 230 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 9 PortionenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 30 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten
Zutaten
- 100 g Walnüsse
- ¼ Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 280 g Wasser
- 280 g Weizenmehl 405
- 130 g Roggenmehl 1150
- 1 TL Sauerteigpulver
- 1,5 TL Salz
Tipps & Tricks
- Wenn Du die Walnüsse vorab in heißem Wasser quellen lässt, dann bleiben Deine Brötchen länger saftig.
Hier findest Du Aktionen, Infos und Wissenswertes zu Pampered Chef®.
Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:
