Rezept Zeilenbrötchen vom Zauberstein von Pampered Chef®
Rezept

ZeilenbrötchenRezept großer Ofenzauberer

Leckeres Brötchen zum Abreißen

Zubereitung Zeilenbrötchen vom großen Ofenzauberer

Step by Step Anleitung

Hefeteig - Rezept Zeilenbrötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 1.

Buttermilch, Honig und Hefe lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)

Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.

Teiglinge - Rezept Zeilenbrötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 2.

Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben und aus dem Teig 10 Brötchen formen. Das Schleifen und Falten kannst Du hier anschauen.

Großen Ofenzauberer einfetten oder mit etwas Mehl bestreuen.

In 2 Reihen je 5 Teigkugeln eng hintereinander auf die Stoneware legen. Erneut 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Brötchen ungebacken - Rezept Zeilenbrötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 3.

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Teiglinge mit einem scharfen Messer einschneiden.

Brötchen gebacken - Rezept Zeilenbrötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 4.

Brötchen im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Portion - Rezept Zeilenbrötchen vom Zauberstein von Pampered Chef® 5.

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Schwierigkeitsgrad

Einfach

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 220 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 10 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 35 MinutenRuhezeit: 3 StundenGesamtzeit: 3 Stunden 45 Minuten

Zutaten

  • 430 g Buttermilch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Honig
  • 500 g Dinkelmehl Type 630
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Salz

Tipps & Tricks

  • Die Brötchen können auch auf einer flächigen Stoneware, wie z. B. großer Ofenzauberer, Zauberstein und Co. gebacken werden.

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