Zwetschgen-RührkuchenRezept Stoneware rund
Rührkuchen mit Zwetschgen und Streusel - in 20 Minuten im Backofen
Rezept
Zubereitung Zwetschgen-Rührkuchen aus der Stoneware rund
Step by Step Anleitung
Zubereitung Rührteig: Zucker und Eier mit einem Handrührgerät hellschaumig aufschlagen. (Thermomix: + Schmetterling | 6 Min. | Stufe 4)
Rapsöl, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und kuz verrühren. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 3,5)
Zubereitung Streusel: Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. (Thermomix: 10 Sek. | Stufe 5)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Runde Stoneware Form gut einfetten.
Rührteig in die Form geben und glattstreichen.
Zwetschgen im Teig anordnen und leicht in den Teig drücken.
Streusel über die Zwetschgen geben.
Stoneware rund in den Backofen geben und Zwetschgen-Rührkuchen 45-50 Minuten backen.
Nach der Backzeit abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Dazu schmeckt ein Kleks Schlagsahne.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 180 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 12 StückeArbeitszeit: 20 MinutenKoch-/Backzeit: 45 MinutenGesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Rührteig
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 120 g Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Backpulver
- 150 g Mehl Type 405
- ca. 800-900 g Zwetschgen, entsteint
- 140 g Mehl Type 405
- 70 g Zucker
- 70 g kalte Butter in Stücken
Tipps & Tricks
- Du kannst auch frische Aprikosen verwenden
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