Gyros-FlammkuchenRezept Großer Ofenzauberer
Flammkuchen mal anders!
Rezept
Zubereitung Gyros-Flammkuchen von Pampered Chef®
Step by Step Anleitung
Hefe und Honig mit lauwarmen Wasser verrühren
(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Mehl, Salz und Öl zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe).
Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort mind. 2 Stunden oder auch länger gehen lassen.
Das Gyros in einer Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten und beiseitestellen.
Diesen Schritt kannst du auch weglassen. Ich lege das Fleisch auch gerne roh auf die Pizza, es gart wunderbar innerhalb der Garzeit durch.
Knoblauch pressen und mit dem Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden. Käse reiben.
Den großen Ofenzauberer einfetten und den Teig darauf ausrollen.
Mit der Schmandcreme bestreichen und den Käse darauf verteilen.
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Das Fleisch daraufgeben und mit Zwiebeln belegen.
Im Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Serviere den Gyros-Flammkuchen mit Zaziki und Krautsalat.
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Schwierigkeitsgrad
Ofeneinstellungen
Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)
Portionen & Zeit
Menge: 1 FlammkuchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
Teig
- 110 ml lauwarmes Wasser
- ¼ Würfel Hefe
- 1 TL Honig
- 250 g Weizenmehl 550
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Becher Schmand
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Käse nach Wahl (Emmentaler)
- 350–400 g Gyros, küchenfertig
- 1 rote Zwiebel
- Krautsalat
- Zaziki
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