Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®
Rezept

KartoffelbrötchenRezept großer Ofenzauberer

Brötchen extra knusprig und fluffig

Zubereitung Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer

Step by Step Anleitung

Kartoffeln - Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® 1.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Kartoffeln mit etwas Salz in einem Topf weichkochen und abgießen. Dabei das Kartoffelwasser auffangen. Beides abkühlen lassen.

Sonnenblumenkerne mit kochendem Wasser übergießen und mind. 2 Stunden quellen lassen.

Teig - Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® 2.

Verbliebenes Wasser der Saaten abgießen. Kartoffelwasser, Hefe und Honig lauwarm erwärmen. (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten inkl. der gekochten Kartoffeln und Saaten zugeben und mit einer Küchenmaschine 5 Minuten zu einem Teig verkneten. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe)
Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Teiglinge - Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® 3.

Den Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und nach Belieben 9 oder 12 Brötchen abteilen.

Brötchen rund schleifen und abgedeckt ernut 30 Minuten gehen lassen.

 

Brötchen ungebacken - Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® 4.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Großen Ofenzauberer oder jede andere flächige Stoneware leicht einmehlen.

Teiglinge darauf verteilen und einschneiden.
(Ich habe hier die Teiglinge mit einer Schere eingeschnitten)

Brötchen gebacken - Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® 5.

In den Backofen geben und Temperatur auf 200 °C runterschalten.

Kartoffelbrötchen ca. 40-45 Minuten fertig backen.

Brötchen aufgeschnitten - Rezept Kartoffelbrötchen vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® 6.

Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.

Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den großen Ofenzauberer.

Passende Produkte zum Rezept

Großer Ofenzauberer plus von Pampered Chef® mit Stoneware Fusion

Grosser Ofenzauberer plus

mehr zum Produktim Shop ansehen

Runder Stein White Lady

mehr zum Produktim Shop ansehen

Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 200 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 12 BrötchenArbeitszeit: 10 MinutenKoch-/Backzeit: 40 MinutenRuhezeit: 4 Stunden 30 MinutenGesamtzeit: 5 Stunden 20 Minuten

Zutaten

Saaten
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 60 g kochendes Wasser
Teig
  • 500 g Kartoffeln
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 90 g Kartoffelwasser
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 400 g Mehl Type 405
  • 2 TL Salz

Tipps & Tricks

Alle meine Produkte findest Du im Pampered Chef® Onlineshop.

Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren: