Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein von Pampered Chef®

Rezept

Kürbis-Flammkuchen Rezept Zauberstein & Co.

Flammkuchen mit Kürbispüree und Kürbisspalten

Zubereitung Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

Der Teig und die Zutaten reichen für 2 große Flammkuchen.

Step by Step Anleitung

Hefeteig in Glasschüssel für Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

1.

Wasser, Honig und Hefe verrühren und leicht erwärmen. (Thermomix: Hefe, Zucker und Wasser 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen) Mehl, Salz, Öl und Hefe-Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. (Thermomix: Restliche Zutaten zugeben und 4 Min. | Knetstufe kneten.)

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden oder länger gehen lassen.

Teig auf Zauberstein ausgerollt für Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

2.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Den Kürbis schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Den Zauberstein oder großen Ofenzauberer leicht einfetten. Den Teig in zwei Teile teilen und eine Teighälfte auf der Stoneware ausrollen.

Schmand mit Kürbispüree für Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

3.

Den Schmand und Kürbispüree verrühren und die Hälfte auf dem Teig verteilen.

Teig mit Zutaten belegt für Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

4.

Den Käse reiben und die Hälfte auf dem Flammkuchen verteilen. Katenschinken, Kürbisspalten und Zwiebeln ebenfalls jeweils die Hälfte darauf verteilen.

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Flammkuchen fertig gebacken für Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

5.

Den Flammkuchen in den Backofen geben und ca. 18–25 Minuten backen.

Den zweiten Flammkuchen ebenfalls belegen und abbacken.

Portion auf Teller angerichtet für Rezept Kürbis-Flammkuchen vom Zauberstein

6.

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Schwierigkeitsgrad

Normal

Ofeneinstellungen

Heizart: Ober-/UnterhitzeTemperatur: 250 °C (vorheizen)

Portionen & Zeit

Menge: 2 FlammkuchenArbeitszeit: 15 MinutenKoch-/Backzeit: 20 MinutenRuhezeit: 2 StundenGesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten

Zutaten

Teig

210 ml lauwarmes Wasser
1⁄4 Würfel Hefe
1 TL Honig
430 g Weizenmehl 550
1 TL Salz
3 EL Olivenöl

Belag

150 g Schmand
150 g Kürbispüree
300 g Katenschinken (gewürfelt)
3–4 rote Zwiebeln
1/2 kleiner Kürbis
200 g Emmentaler
Salz, Pfeffer

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Tipps & Tricks

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